Представляем вам новинку от Polair – 20-уровневый шкаф шоковой заморозки серии Light. Это оборудование идеально подходит для быстрого и качественного снижения температуры продуктов в режимах мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Шокер также можно использовать для продуктов сразу после их термической обработки.
Шкаф шоковой заморозки серии Light доступен в двух исполнениях. Уже сейчас вы можете заказать у нас модель для размещения противней 40х60 и гастроемкостей GN1/1 на 20 парах универсальных направляющих. Скоро в нашем ассортименте также появится модель для размещения тележек под гастроемкости и противни тех же форматов.
Шокер рассчитан на охлаждение 90 кг и заморозки 70 кг продуктов за стандартные 90 и 240 минут от температуры +90°С. Для аналогичных моделей это рекордные значения! Температура в рабочей камере может понижаться до -35°С. Шкаф шоковой заморозки рассчитан на использование при температуре окружающей среды до +40°С.
Уточнить сроки поставки оборудования вы можете у наших менеджеров при оформлении заказа.