Котломоечные машины для общепита
Котломоечная машина – это профессиональное оборудование для мытья крупногабаритной посуды и кухонного инвентаря. Оно используется в заведениях общепита и на пищевых производствах для очистки котлов, больших кастрюль, гастроемкостей, противней, ведер, мангальных решеток и т. д.
Принцип работы
Котломоечная машина работает аналогично другому посудомоечному оборудованию, однако имеет некоторые особенности. Грязная посуда складывается в специальную корзину и помещается в рабочий отсек. После этого запускается цикл очистки, который состоит из нескольких этапов. Сюда входит предварительная и основная мойка, ополаскивание от моющего средства. Цикл мойки запускается после закрытия специальной крышки, опускания купола или нажатия кнопки старта.
Промышленные котломоечные машины имеют увеличенный объем рабочего отсека, что позволяет размещать большое количество мелкой посуды или крупногабаритный инвентарь. Такое оборудование рассчитано на интенсивные нагрузки, поэтому для изготовления элементов конструкции используются износостойкие и долговечные материалы – сталь высоких марок. Камерные баки производятся цельноштампующим методом. Стенки корпуса – двуслойные, что делает их более прочными и надежными. В оборудование встроен насос высокой мощности, фильтрующая система имеется на всех вводных патрубках. Двери оснащены надежной изоляцией, что гарантирует хорошую герметичность.
Вода подается в рабочую камеру под сильным напором, что значительно повышает эффективность очистки кастрюль, противней и гастроемкостей от сложных загрязнений в виде жировых отложений, копоти и нагара. Равномерность и высокая интенсивность подачи воды обеспечивается особым расположением моющей и ополаскивающей систем с вращающимися подающими рукавами.
Основные виды
- Купольные. Рабочая камера таких моделей закрывается с помощью опускающегося купола.
- Фронтальные. В таких котломоечных машинах камера закрывается одно- или двустворчатой горизонтальной дверцей. В открытом виде она может использоваться в качестве столешницы.
- Гранульные. В таком оборудовании помимо воды и моющих средств на посуду воздействуют специальные пластиковые гранулы, что повышает эффективность очистки.
Критерии выбора
При выборе модели следует учитывать вместимость рабочей камеры. Она должна соответствовать габаритам самых крупных предметов инвентаря на кухне и необходимому объему загрузки.
Также стоит обратить внимание на то, какое напряжение электросети требуется для выбранной вами котломоечной машины. Компактные модели для небольших заведений общепита обычно требуют наличия стандартной розетки с напряжением 220 В. В свою очередь мощные высокопроизводительные агрегаты подключаются к электросети 380 В.
При покупке оборудования обратите внимание на наличие помпы слива. Отсутствие этого важного элемента может вызвать определенные сложности в эксплуатации. Помпа слива выполняет функцию отведения грязной воды в систему канализации. Бюджетные модели имеют минимальную комплектацию, которая часто не включает в себя помпу слива. Ее можно приобрести отдельно, главное, чтобы в машине были специальные разъемы для ее установки.
Подобрать и купить профессиональные котломоечные машины для общепита можно в интернет-магазине REFRO. Мы предлагаем большой ассортимент моделей по оптимальным ценам. Наши менеджеры помогут вам выбрать подходящее оборудование с учетом ваших пожеланий к техническим характеристикам и стоимости. Для вашего удобства мы осуществляем доставку товаров по Москве и в другие регионы РФ.