Как выбрать хлебопекарное и кондитерское оборудование
Процесс выпечки хлеба и десертов похож на искусство и включает массу нюансов. Для качественного выполнения всех этапов производства необходимо купить профессиональное кондитерское и хлебопекарное оборудование. Такая техника оптимизирует процесс приготовления, повышает его эффективность и упрощает работу сотрудников. Покупка подобного оборудования является неотъемлемым этапом открытия как крупного кондитерского цеха, так и небольшой мини-…
Как выбрать хлебопекарное и кондитерское оборудование
Процесс выпечки хлеба и десертов похож на искусство и включает массу нюансов. Для качественного выполнения всех этапов производства необходимо купить профессиональное кондитерское и хлебопекарное оборудование. Такая техника оптимизирует процесс приготовления, повышает его эффективность и упрощает работу сотрудников. Покупка подобного оборудования является неотъемлемым этапом открытия как крупного кондитерского цеха, так и небольшой мини-пекарни.
Для выпечки хлеба
На современном рынке представлен огромный выбор техники для пекарен. Можно купить как мини-аппараты, так и промышленные машины, и целые производственные линии. Данную технику принято условно разделять на несколько основных категорий.
- Аппараты для замеса и подготовки теста. Они обеспечивают замешивание однородного теста нужной консистенции. Это один из основных этапов приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. От него во многом зависит качество готовой продукции. В данную категорию входят просеиватели для муки, тестомесы, планетарные миксеры и другие устройства для подготовки теста в условиях цеха, пекарни или кухни ресторана.
- Машины для разделения и формирования тестовых заготовок. Они предназначены для создания аккуратных порций одинаковой формы и веса. Сюда относятся тестоделители, округлители, оборудование для раскатки и другие устройства.
- Тепловое оборудование. Для открытия пекарни потребуется купить печь, расстоечный шкаф и т. д. Такая техника понадобится на завершающем этапе приготовления продукции.
Оборудование для выпечки хлеба используется на хлебопекарных производствах, в супермаркетах, кафе, ресторанах, мини-пекарнях и т. д.
Для кондитерского цеха
В целом техническое оснащение кондитерского цеха похоже на оснащение хлебопекарного производства, поскольку и там, и там задействованы схожие процессы. Для изготовления пирожных, рулетов, печенья и другой подобной продукции необходимо купить просеиватель для муки, тестомес и печь. Помимо этого, потребуется миксер для приготовления жидкого теста и кремов, отсадочная машина, чтобы формовать готовые изделия, и т. д. Обязательно нужны дополнительные приспособления: шприцы, емкости, глазирующие агрегаты и прочее.
Аксессуары
Для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий в цехах нужно купить не только оборудование, но и различные аксессуары. К ним относятся:
- противни,
- машинки для нарезания,
- дозаторы начинки,
- устройства для нанесения глазури,
- насадки для миксеров и тестомесов,
- формы и ножи,
- венчики,
- лопатки и т. д.
Все аксессуары изготавливаются из безопасных материалов, чаще всего – из пищевого пластика и нержавеющей стали.
Критерии выбора
Решили купить оборудование для мини-пекарни, кондитерского цеха, кафе, ресторана или столовой? Тогда при выборе учитывайте площадь помещения, где будет размещаться техника. Только внимательно оценив габариты устройств, можно грамотно сформировать производственную линию. Важно учитывать специфику заведения, его меню и численность посетителей. От последнего фактора также зависит производительность техники.
Преимущества покупки в интернет-магазине REFRO
- Обширный ассортимент оборудования и инвентаря.
- Надежные и проверенные поставщики.
- Гарантия на все товары из каталога.
- Оперативная доставка по городу и всей стране.
- Профессиональная помощь в выборе нужной модели.
- Возможность купить технику по наличному и безналичному расчету.
- Приемлемые цены на хлебопекарное и кондитерское оборудование, а также аксессуары и инвентарь.
У нас вы можете купить полный комплект необходимой техники для выпечки хлеба и приготовления вкуснейших десертов. Наши менеджеры помогут оборудовать ваше заведение под ключ с учетом специфики бизнеса. Уточнить характеристики моделей и цены можно по телефону, указанному на сайте, или в чате.