Аппараты для производства пельменей – это многофункциональные установки, используются при оснащении заведениях общепита. Данные устройства позволяют производить пельмени и любые виды продуктов из крутого теста и начинки. Оператор может настроить машину для лепки и создавать вареники, манты, равиолли и других товаров.
Как работает аппарат для производства пельменей
Принцип работы пельменного аппарата достаточно прост и интуитивно понятен. Важный нюанс: для эксплуатации достаточно одного работника-оператора, он будет заниматься установкой требуемых режимов и настроек для выпуска определенной категории продукции.
При процессе изготовления в камеру машины подается готовое крутое тесто, при помощи трех стационарных шнеков утончается и растягивается. Заготовка проходит в следующий сектор, где происходит процесс наполнения. Начинка заправляется внутрь, и начинается последний рабочий этап – формирование готового изделия.
После прохождения всех стадий готовые продукты подаются на транспортер аппарата, где разгружается оператором и сортируется в пакеты или отправляется напрямую в горячий цех для приготовления.
Выбор оборудования
Подбирайте агрегат по основным характеристикам изделия:
- Габариты. Проверьте размеры оборудования и помещения, в котором оно будет располагаться.
- Показатель производительности. Пельменные аппараты производят от 1050 до 36 000 штук полуфабрикатов в час. Для заведений общественного питания берите небольшой мощности, для пищевых производств – мощные.
- Материал техники. Эмалированная, нержавеющая сталь и алюминий. Лучше купить машину для пельменей, у которой рабочие детали будут из нержавейки, они легко очищающиеся после работы.
- Формы и аксессуары. При необходимости, смотрите, на возможность смены форм, для изготовления различной продукции.
- Используемое напряжение. 220 В – небольшие пельменные аппараты, большой мощности используют подключение в 380 В.
- Способ установки. В ассортименте компании представлены машины для лепки пельменей и вареников настольного расположения и крупногабаритные варианты, устанавливающиеся на пол.
Автоматизация многоуровневого производства – достаточно сложная задача, особенно, если все операции выполняются в одной стационарной установке. Безопасность эксплуатации представленных моделей машин заверена системой сертификации. Пельменный аппарат может беспроблемно использоваться во всех заведениях и малых производственных предприятиях.
В каталоге интернет-магазина «Рефро» можно купить аппараты для изготовления пельменей и хинкали и других изделий по выгодной цене. Эксперты компании помогут подобрать и приобрести подходящую модель под заведение. Осуществляться доставка товаров по Москве, Московской области или России.