|
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1
|
Длина, мм:
|
1204
|
|
Ширина, мм:
|
1400
|
|
Высота, мм:
|
1734
|
|
Мощность, кВт::
|
35,582
|
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - распыление влаги на ТЭНы. Для установки пищи в гастроемкостях необходимо использовать тележку-шпильку ТШГ-16-2/1 (входит в комплект поставки). Тележка-шпилька вращается на поворотной раме, что обеспечивает равномерность приготовления пищи со всех сторон. Ширина дверного проема - 733 мм, высота дверного проема -1695 мм. Установлены 3 лампы для подсветки духовой камеры. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: режим предварительного разогрева камеры, режим конвекции (сухой нагрев до 270 °С), режим комбинированный (нагрев до 270 °С) с периодическим впрыском пара. При открывании двери камеры включается вентилятор вытяжного зонта.
Технические характеристики
| Номинальное напряжение,В |
400/230 |
| Частота тока, Гц |
50 |
| Мощность 2-х двигателей вентиляторов, кВт |
0,32 |
| Максимальная температура шкафа, °С |
270 |
| Количество ТЭНов |
2 ТЗНа по 5кВт,
2 блока ТЭНов по12 кВт |
Габаритные размеры
устанавливаемой тележки-шпильки ТШГ-16-2/1, мм |
длина - 650,
ширина - 587,
высота - 1605 |
Количество гастроемкостей GN-2/1 Н=65 мм,
устанавливаемых в тележке-шпильке ТШГ-16-2/1, шт |
16 |
Мощность электродвигателя
вентилятора вытяжного зонта, кВт |
0,11 |
Время разогрева камеры до температуры 24°С,
мин. в режиме сухого нагрева |
18 |
| Скорость вращения поворотной тележки, об/мин |
3 |
| Масса, кг |
570 |
|
