У островных бонет немало преимуществ: большая площадь выкладки экспозиции продукции, приемлемая себестоимость охлаждения одного квадратного метра (по сравнению с холодильными ларями) и так далее. Кроме того, на руку производителям играет отсутствие у морозильных бонет стеклянной крышки, которая может стать психологической преградой для потребителя.
Морозильные бонеты представляют собой низкотемпературные охлаждающие витрины (тип - островной), которые используются для кратковременного хранения и демонстрации замороженной продукции.
Сегодня уже непросто представить себе большинство торговых залов без специализированного холодильного оборудования. Холодильные лари, морозильные бонеты или шкафы для охлаждения напитков давно стали неотъемлемой частью любого приличного супермаркета, магазина, бара, кафе или ресторана. Никакая организация, имеющая дело с пищевой промышленностью, не обойдется без холодильного оборудования, которое позаботится о сохраненностикачественных и вкусовых особенностях продукции – соответственно, и о здоровье клиентов. Свежая продукция – залог хорошей репутации торгового предприятия.